宣威火腿做法

如何挑选优质的宣威火腿？宣威火腿保质期是多久

来源：云南秋晨食品有限公司 日期：2016-04-22 09:37:11 点击：4842 属于：宣威火腿做法

　　宣威火腿是云南著名特产之一，但是云南市场上宣威火腿品牌众多，质量参差不齐，如何挑选优质的宣威火腿？宣威火腿保质期是多久？

　　1、优质火腿从外观上看，呈现黄褐色或红棕色，腿型直，骨不露，皮细，脂肪少；用手摸表面干燥，组织结实，不松散，不发；切面瘦肉的色泽呈现深玫瑰色或桃红色，脂肪白色或微红，鼻闻有火腿独特的香味。

　　2、变质的火腿，切面瘦肉松软，呈现酱色，会出现斑点，脂肪变黄或黄褐色，无光泽，甚至粘糊，有酸腐气味、臭味，以及走油，虫蛀等，则不能食用。

　　保质期半年到一年是没问题的，宣威歆之坊火腿保质期有半年的，也有一年的，应避免接触高温和阳光直射，最好放在阴凉处或冷藏。

　　歆之坊所销售的火腿都是自己老家村里乡里乡亲散养土猪过年杀了所留新鲜后火腿加食用盐传统腌制发酵风干的，都是真正来自大山绿色无公害食品。

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